La Vallée de los Ingenios :
les vestiges de l’activité sucrière cubaine 03/05/18
La Vallée de Los Ingenios s’étend sur 225 km2 à l’est de Trinidad.
La Vallée de los Ingenios était au XIXème siècle au cœur de l’activité sucrière cubaine. Plus d’une cinquantaine de sucreries y ont employé jusqu’à 11 000 esclaves. Son nom “ingenio” signifie en “raffinerie de sucre” en espagnol.
Avec le déclin rapide de l’industrie sucrière à la fin du XIXème siècle, les infrastructures de la Vallée de Los Ingenios sont laissées à l’abandon.
Mais ces anciennes plantations, sucreries, haciendas et baraquements ont survécu à l’épreuve du temps. Elles constituent aujourd’hui les vestiges les mieux préservés de l’industrie sucrière caribéenne.
La Torre Manacas-Iznaga, haute de 45 mètres, d’où les industriels faisaient surveiller leurs esclaves, et la Casa Guachinango, qui abrite aujourd’hui un restaurant, sont les deux sites incontournables de la vallée. (https://www.visiter-cuba.fr/vallee-de-los-ingenios/)
La Vallée de los Ingenios : les vestiges de l’activité sucrière cubaine
La Vallée de Los Ingenios s’étend sur 225 km2 à l’est de Trinidad. Elle est en fait formée de trois vallées reliées entre elles : les vallées de San Luis, Santa Rosa et Meyer. La Vallée de los Ingenios était au XIXème siècle au cœur de l’activité sucrière cubaine. Plus d’une cinquantaine de sucreries y ont employé jusqu’à 11 000 esclaves. C’est de là qu’elle tient d’ailleurs son nom : “ingenio” signifie en effet “raffinerie de sucre” en espagnol. Avec le déclin rapide de l’industrie sucrière à la fin du XIXème siècle, les infrastructures de la Vallée de Los Ingenios sont laissées à l’abandon. Mais ces anciennes plantations, sucreries, haciendas et baraquements ont survécu à l’épreuve du temps. Elles constituent aujourd’hui les vestiges les mieux préservés de l’industrie sucrière caribéenne. La Torre Manacas-Iznaga, haute de 45 mètres, d’où les industriels faisaient surveiller leurs esclaves, et la Casa Guachinango, qui abrite aujourd’hui un restaurant, sont les deux sites incontournables de la vallée. (https://www.visiter-cuba.fr/vallee-de-los-ingenios/)